まだまだ寒い日が続いていますが、
立春を過ぎ日差しは、春を感じるようになってまいりました。
旬の、サヨリの姿造り、蛤、筍にアワビなど旬をお楽しみいただける
お献立を、３月よりご用意いたしております。
温暖な志摩地方で春をご満喫ください。

艪庵　特選コース　春　３月～５月
一、食前酒　　
一、先　付　　筍　イカ　木の芽　味噌和え　
一、八　寸　　蛤寿司　アサリからし酢味噌　エビ甘煮　甘鯛幽庵焼き　菜の花
一、お造り　　サヨリ姿造り　桜鯛焼霜造り　鮪　イカ
一、石焼き　　松阪牛　タレ三点盛り
一、浜島焼　　伊勢エビ　鮑　アッパ貝　サザエ　
一、煮　物　　太刀魚揚げ出しみぞれ餡かけ　桜麩　グリーンピース
一、蒸し物　　桜蒸し　花弁百合根　
一、伊賀釜　　筍　ワカメ　
一、吸　物　　鯛　とろろ昆布　三葉　　
一、漬　物　　三種盛り
一、デザート　マンゴープリン　他フルーツ盛り合わせ