最高の漁場が育む日本一の「伊勢えび」。
長い髭と腰の曲がった姿から、長寿を祝う縁起物として、古くから貴ばれてきた伊勢エビ。
独特の甘さとぷりぷりの食感、みその濃厚な味わいは、まさに「王者」と呼ぶにふさわしい食材です。
志摩海域は黒潮運ぶ豊富な栄養が魚介を育む最高の漁場。
この地の伊勢えびが日本一と称される理由はここにあります。
漁の解禁はは10月～4月。特に冬の寒さに引き締まった伊勢えびは、甘みも香りも絶品です。
美味満喫！【伊勢えび】【あわび】【和牛】を堪能！
伊勢志摩の極上を食べ尽くす 【伊勢えび・あわび・和牛】をお部屋でご堪能！遠洋漁業の基地として、また海女のふるさととしても知られる浜島。 地物から遠洋物までさまざまな旬の魚介が一堂に会す、まさに海の恵みの宝庫です。 そのさまざまな素材を料理長の厳しい確かな目で吟味し、地場産☆【伊勢えび】☆【あわび】☆【和牛】など素材の持ち味を最大限に引き出し丹誠込めて仕上げます。
とろけるような旨みをお楽しみ下さい♪【伊勢えびお造り】
あわびのお造りは 春・夏が旬です。。。☆
ジュワーとジューシーお口でとろける三重県産黒毛和牛石焼き
伊勢えびの旨みが溶け出す！名物料理「伊勢えび長寿汁」
★鯨望荘で一番予約が多い人気の浜島焼付のプラン★
【公式ＨＰ限定】活伊勢えびを豪快に焼く名物浜島焼【渚の宴】プラン生きたまま地場産の伊勢えび、さざえ、あっぱ貝（冬カキ）をお客様の目の前で豪快に焼き上げる名物「浜島焼」。 『海女（あま）の火場焼をもとに考えられた名物料理』生きとは違った香ばしさと、プリップリの身、とろけるような ミソがたまらないとびっきり新鮮な素材の持つ旨みをご堪能下さい。 その他、新鮮な海の幸に調理長が丹誠込めて仕上げるお料理の 数々をお楽しみいただけます。
名物活伊勢えび浜島焼会席プラン
新料理長中嶋オリジナル伊勢えび料理
三重ブランドを極める！☆伊勢えび☆松阪牛☆鮑
三重ブランドを凝縮した料理長おまかせ会席
伊勢えび・あわび・松阪牛！まさに極上！至福の時
三重県では、全国に通用する高い商品力があります。その生産または 製造に携わる事業者を厳しく審査し「三重ブランド」として認定し、全国に情報発信していく「三重ブランド認定制度」を創設。
黒潮が運ぶ豊富な栄養に育まれ、ぷりぷりに育った伊勢えびを豪快に浜島焼で。特に冬の寒さに身の引き締まった伊勢えびは絶品。
口に含めるとまず感じるのは海の香り。そしてコリコリとした食感がやってくる。志摩の海女が命がけでとる絶品のあわびをご堪能ください。
ほおばった瞬間に広がるジューシーな肉汁、とろける脂に噛むほどに染み出るうまみ…。世界に誇る三重の逸品です。
平成２０年７月１４日ＯＰＥＮ！離れ感覚！半露天風呂付「海のSuite」 テーマ石/波 Room/No３０８
人気のダイニングで伊勢えび・黒毛和牛・あわび ♪
モダンジャズが流れる人気のダイニングで伊勢えび浜島焼実演＆黒毛和牛＆あわび造り
料理長イチオシお勧め料理コース 活伊勢えび・さざえを火場で豪快に焼き上げる名物浜島焼！とろけるような美味しさ三重県産黒毛和牛石焼、旬のあわび造り、季節の鮮魚、伊賀焼釜で炊きあげるご飯をご堪能下さい！
志摩で生れ育ち志摩の素材を知り尽くす料理長中嶋
名物伊勢えび浜島焼！
