伊勢えびを活きたまま豪快に焼き上げる名物料理！

海女さんが海からあがった体を温めながらとれたての伊勢えび、さざえ等を火場で焼いて食べる。海女小屋の火場焼をお食事会場で実演致します！香ばしい香り、焼きたてプリップリ。当館でしか味わえないおもてなしをご堪能下さいませ。

• 季節により多少内容は変わります。
• 昼食は４名様以上でお申し込み下さい。
• 夕食は２名様以上でお申し込み下さい。
• お食事会場は、ダイニング 艪庵又個室小宴会場でのご用意となります。ご希望がございましたらお申しつけ下さいませ。

冬といえば。。。ふぐ料理
寒い冬に、ふぐ刺し、ひれ酒、そしてほくほくのふぐ鍋を囲むのは最高の幸せです。リーズナブルにとらふぐのコースをご用意させて頂きました。
福「ふく」をよぶふぐ料理でお祝いしましょう。

～食通を唸らす！海女のとる【あわび】を食べるならこのプランです～ さらに料理長オリジナル伊勢えび料理付　 ここ志摩半島は日本一の海女どころ。 しかしここ数年、海女の最大の獲物である【あわび】の減少が深刻になってきています。 漁に時間制限を設けたり、寸足らずは海に戻すのも慣例です。 海女は捕りすぎないよう、資源保護につとめています。 海女が命がけでとる肉厚な【あわび】は食通をうならす！！ 【あわび】の料理方法は、焼き又造りからお選び頂けます。 ☆焼き派・・・焼きたての熱々を頬ばると、柔らかくてジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。 ☆造り派・・・コリコリとした引き締まった白い身は、磯の旨みが凝縮しています。

漁師さんや海女さんの郷土料理をペースにした会席料理です。春から夏にかけて旬を迎えるあわびがお一人様に１個ご堪能頂きます。 また、宴会場でえび、あっぱ貝を焼き上げる海女の火場焼を実演する他、国産牛すき焼き、ウニ釜飯、そして漁師さんのご馳走伊勢えび長寿汁もお楽しみ下さいませ。

◇舟盛り(鯛・伊勢えび)
◇あわび酒蒸し青さあんかけ・・・春夏が旬のあわびの料理長創作料理。磯の香り漂う一品
◇浜島焼・・・宴会場であっぱ貝、エビを焼き上げます。海女火場焼の実演
◇ウニ釜飯・・・ウニの旨みが凝縮した人気の釜飯です。
◇伊勢えび長寿汁・・・伊勢えびの頭や殻を入れた味噌汁。宴会場で仕上げます。
◇牛すき・・・国産牛を使用したすき焼き風鍋。料理長絶妙の割り下。

おめでたい席には欠かせない鯛の姿造り舟盛り付会席コースです。宴会場で伊勢えびせいろ蒸し、あっぱ貝浜島焼を実演をさせて頂きます。浜島の新鮮な海の幸をお楽しみいただけます。

漁師さんや海女さんの郷土料理をペースにした会席料理です。宴会場であっぱ貝を焼き上げる海女の火場焼を実演。他、伊勢えびせいろ蒸しもその場で蒸し上げます。志摩を代表する郷土料理てこね寿司や漁師さんのご馳走伊勢えび長寿汁もご堪能下さいませ。